凯越321R的油箱壳分为下壳和上壳两部分，拆卸时需要注意以下几点：
1. 首先要确定油箱已经完全放空，以免在拆卸过程中液体溢出造成伤害。
2. 拆卸油箱下壳：先将底部的吊钩螺栓拆下，在车底找到所有固定油箱下壳的螺丝，一个一个拧下来即可。需要注意的是，有些螺丝比较深处，需要用长螺丝刀抵达。
3. 拆卸油箱上壳：首先需要拆掉方向盘带的盖子和固定面板的螺丝，取下仪表板，油表等。然后找到连接油箱上下部分的螺栓，一般都在油箱边缘，用扳手拧下来即可拆卸整个上壳。
4. 注意安装时油门线路的走向和安放位置是否正确且稳定，以免出现摩擦或故障。
5. 安装时要确保油箱下壳和上壳之间的密封良好，否则易出现漏油现象。
总之，拆卸和安装凯越321R的油箱壳需要细心和耐心，注意每个步骤的正确执行以确保操作的安全和顺利。
