1. 泡水保存：将洗净的莴笋放入清水中，可以保持新鲜度。
2. 灌装保存：将切好的莴笋放入罐子，加入盐水或者调料，然后密封保存。
3. 冷藏保存：将莴笋放进塑料袋或纸袋，放置在冰箱里，可以保存一周左右。
4. 冷冻保存：将切好的莴笋放入密封袋，放入冰箱冷冻室，可以保存约三个月。
5. 烹饪保存：可将处理好的莴笋烹饪成适合冷冻或冷藏的菜品，直接放置于冰箱或冷冻库内保存。
6. 做腌菜：可将莴笋切成适合大小的条状，加入腌制剂或者盐水腌渍。腌制的莴笋可以保存数月时间。
7. 制作莴笋干：将莴笋晒干，并放置于干燥、通风的地方保存。
