立夏北方饮食主要有以下几点：
1.饮食以清淡为主，略带微甜。人们会多喝一些汤水，如绿豆汤、菊花汤等，以补充身体所需水分，同时还具有清热解毒、凉血润燥等功效。
2.食材以青菜、芹菜、黄瓜、西红柿等清爽蔬菜为主。此时正是蔬菜上市的好时节，一些嫩叶蔬菜如苋菜、马兰头、香椿等也非常适宜食用。
3.北方还有一种传统的饮食方法叫做“撒汁”或“蘸汁”，即用生姜、大蒜、醋、酱油等配制的蘸盘来搭配不同食材一同食用，味道清爽爽口。
4.由于天气炎热，人们在饮食上尽量避免烤、炸等油腻食品，而是选择蒸、煮、烩等清淡的烹饪方式。
5.北方还有一些民间饮食习惯，如立夏时吃“凉粉”或“凉皮”，它们具有清热解毒、消暑解渴的功效。还有食用菌类如草菇、香菇等，也非常适合此时食用，有助于增强人体免疫力。
