1.作为凉菜：将三叶青洗净，切成段或者粗丝，用葱姜、醋、盐、糖等佐料搭配，调制成清爽可口的凉拌三叶青。
2.做炒菜：将三叶青洗净，剥去外层的筋，切成小段或小块，用葱、姜、蒜爆炒后加入盐、糖、酱油等佐料，炒熟即可。
3.作为火锅食材：将三叶青洗净，切成适当大小的段或者结成小捆，放在火锅里面涮熟食用。
4.作为馅料：将三叶青洗净切碎，炒熟后可以用来做馅料，如包子、馄饨等。
5.炸三叶青：将三叶青拍打至松软，用面粉和水混合成糊状，将三叶青裹上糊状物，放入油锅里面炸至金黄即可。
6.烤三叶青：将三叶青洗净后，用盐、胡椒、橄榄油等调料拌匀，均匀放在烤盘中，在200℃的温度下烘烤20分钟左右。
