银杏酸是银杏叶中的主要活性成分，但有些人可能对其过敏或不适合食用。因此，以下是去除银杏叶中银杏酸的方法：
1. 烘干：将银杏叶晒干或用低温烘干的方法可以减少银杏酸的含量。
2. 水浸提取：将银杏叶放入冷水中浸泡，定期更换水，浸泡几天后再晾干，可以显著降低银杏酸的含量。
3. 煮沸处理：将银杏叶放入锅中加水煮沸，煮10-15分钟后捞出晾干，这也可以显著降低银杏酸的含量。
4. 酸处理：将银杏叶用醋或柠檬汁泡制一段时间，可以使银杏酸变为水溶性的银杏酸钠，并从而被水溶解。
5. 选择低含量的银杏叶：在购买银杏叶时应选择低含量的品种或进行筛选，以避免过多摄入银杏酸。
6. 浸泡时间控制：将银杏叶用水浸泡的时间不宜过长，最好在几分钟到半个小时之间。
7. 不适宜食用的人群应避免食用（比如孕妇、哺乳期妇女、幼儿、肝肾功能不良者等）。
总之，以上方法只是降低银杏酸含量的选择，但不一定完全去除。在摄取银杏叶时，我们应按照自己的身体情况判断，并咨询专业医生或营养师的建议。
