日本豆腐一般是由黄豆制成的。虽然黄豆非常健康，但是如今日本豆腐的生产和加工方式已经变得不太健康了。
首先要指出的是，许多日本豆腐品牌使用了化学添加剂，防腐剂和人造色素，这些都会影响豆腐的品质和营养价值。
其次是豆腐加工过程中所使用的硫酸铜。硫酸铜是一种不健康的添加剂，可能会对人体身体造成一定程度的伤害。豆腐加工过程所释放的二氧化硫也是有害的。
另外，许多日本豆腐品牌已经放弃了传统手工制作方法，而是采用了机器制造技术来生产豆腐。这意味着豆腐没有接触到自然微生物，从而导致营养价值的损失。
最后，之前因食品卫生标准而降低的硫酸铵含量也增加了消费者食用硫酸铵的量，容易引起肾脏问题。
总之，尽管日本豆腐很受欢迎，但是在选择食用时要非常注意。最好去掉配料表又长又复杂的那种豆腐，选择天然制作的豆腐。
