干猪皮是一种美食，它的口感鲜美、香脆，非常适合作为下酒菜或零食。如果不知道如何发干猪皮，可以按照以下步骤来进行。
1. 清洗干猪皮：将干猪皮放入清水中浸泡约2-3小时，将杂质冲洗干净。
2. 煮干猪皮：将清洗好的干猪皮加入清水中，放入姜片、大葱、料酒等调味品，用中火煮至水沸后转小火继续煮制约2个小时，直到干猪皮变软。
3. 剪成块状：将煮好的干猪皮取出，晾凉后用剪刀将其剪成大小均匀的小块。
4. 发干猪皮：将切好的干猪皮放置容器中，加水浸泡，水量要足够覆盖干猪皮。每天更换一次水，在几天时间内，干猪皮就会慢慢的发软。
5. 炸干猪皮：将发好的干猪皮取出，用厨房纸吸干多余水分，放入油锅中炸至金黄色。
6. 调味：将炸好的干猪皮取出沥干油份，加入调味品拌匀即可。
7. 享用：发好的干猪皮可以直接食用、作为下酒菜或零食。
以上是如何发干猪皮的方法，并且只需几个简单步骤，就能烹饪出一道美味佳肴。
