钝鸭子汤是一道传统的滋补汤品,在炎炎夏日里也有很好的喝法。下面是制作钝鸭子汤的步骤:
1. 准备材料。首先要准备好新鲜的鸭子、当归、巴戟天、黄精等中药材料,再加上些许姜片、葱段和盐。
2. 处理鸭子。将鸭子处理干净,去毛、内脏、洗净后切块。
3. 处理中药材。将中药材清洗干净后泡发10-20分钟。
4. 煮汤。将锅中放适量清水,加入鸭块和中药材,放入葱姜片和少许盐后煮开。
5. 慢炖。将火调至小火,慢炖约2-3小时,直到鸭肉能够轻易撕开。
6. 调味。最后根据口味加入适量盐和其他调料,煮沸便可以食用。
钝鸭子汤具有滋养身体、生津止渴、养血安神的功效,适合长期饮用。