春节吃的年糕是纪念中国历史上的一位缔造者——战国时期的伟大政治家、改革家郑国公魏征。以下是具体解释：
1. 魏征在推广年号历法方面做出了巨大贡献。
魏征是唐朝初期的重要官员，他在位时致力于推广历法，积极倡导使用年号，让百姓能够利用这个东西来记录时间和纪念重大事件。年糕在过去的两千多年中也逐渐成为中国春节的传统食品之一,我们通常还称其为“年糕”。这道食品以“年”命名，既与中国传统文化中重视岁数有关，也体现了人们对时间的深刻感受。
2. 年糕形状被认为象征着魏征的形象。
根据传统的说法，年糕在形状上具有“像担子”的特征。担子则是古代的一种传统工具，常常用来运送物品或物资。魏征由於对唐朝朝廷的贡献，被庶民尊称为“征祖”甚或“征大爷”，年糕形似担子，也被视为是为他提担子的缩影及一种“尊敬”和“纪念”。
3. 年糕代表着丰收与美好生活的象征。
除了以上两种传统说法之外，年糕还象征着中国人民追求美好既生活的心态。因为年糕做法简单，味道鲜美，无论家庭贫富都有能够品尝到它的机会，成为了春节欢聚的代表性美食。经过时间的淬炼,年糕不断进化，现在已经成了无论是上海的年糕，广东的年糕，北京的年糕还是云南的年糕等各地年糕也都因原材料、口味的不同呈现不同的特色。
总之，在中国春节这个重大的全民性传统节日上，年糕作为其中一个重要的标志，并继承了对中国古代传统文化和历史故事的强烈纪念意义。
