新鲜荷叶干制后可以保存更长时间，也更便于运输和保存。以下是制作干荷叶的步骤和注意事项：
1. 挑选新鲜荷叶：选择没有破损或腐烂的新鲜荷叶，最好在早上采摘，因为此时荷叶含水量较少。
2. 清洗荷叶：将荷叶用清水冲洗干净，去掉表面的污垢和杂质。
3. 烫衣荷叶：将荷叶放入沸水中煮烫2-3分钟，这样可以使荷叶柔软，便于卷曲和干燥。
4. 制作干荷叶：将荷叶平铺在阴凉的通风处晾干，晾干时间一般需要3个小时左右，一边干的同时需要不停地翻动叶片，以免某些部分过度干燥。
5. 包装储藏：干荷叶瓦楞纸箱包装，存放在阴凉、干燥、通风、无异味的地方，可储存6个月以上。
注意事项：
1. 烫衣荷叶的时间不宜过长，否则荷叶会变软烂。
2. 在晾干荷叶时，要避免阳光直射，并保持通风良好。
3. 干荷叶储存前需要彻底晾干，以免叶片间有水分产生霉变。
4. 储存时需要注意防潮、防虫、防污染，以免影响质量。
