1.选择新鲜的橙子，尽量选择表皮光滑的橙子，以免因为表面有划痕、斑点等处硬凸起的地方而让橙片皱起来。
2.切片时，要使用锋利的刀具，并保持切口平整。刀口不应该与果肉过分接触，避免损伤果肉。
3.切完后，将橙片用一张干燥的纸巾或厨房纸轻轻揉擦。这样可以去除多余的汁液，防止橙片丝毫起皱。
4.将橙片放在平坦的盘子上，放在冰箱里冷藏5-10分钟，这将有助于让橙片保持平整。
5.如果非常想让橙片完全免于起皱，可以将橙片浸泡在一碗盐水中，然后拿出来沥干，并慢慢晾干。盐水有较强的杀菌作用，可以防止细菌滋生，并且盐也可以去除橙子的液体，从而维持橙片的形状。
