香蕉水不是丙酮，以下是具体解释：
1. 香蕉水的成分：香蕉水是指从香蕉中提取出来的液体，主要由香蕉的汁液组成，其中含有丰富的果糖、葡萄糖、维生素等成分。
2. 丙酮的性质：丙酮是一种常见的有机化合物，化学式为C3H6O，在室温下是无色有刺激性气味的液体，可溶于水和乙醇等溶剂。
3. 香蕉水与丙酮的差异：虽然香蕉水和丙酮都是液体，但二者有很大的差异。首先，在组成上，香蕉水主要由天然的香蕉汁液组成，而丙酮则是由合成的有机物转化而来；其次，在性质上，香蕉水口感甜美，饮用可以滋润喉咙和调节肠胃，而丙酮则是一种有刺激性气味的有机溶剂，长期接触会对人体造成危害。
综上所述，香蕉水和丙酮是两种完全不同的物质，在化学成分、性质和用途上都存在差异。如果有需要，可以通过化学实验等方法进行区分。
