1. 计量原理不同：温度枪通过红外线技术，测量被测物体的红外波长发射强度，将其转化为温度数据；水银温度计则是利用热膨胀原理，当温度升高时，水银柱长度增加，从而读取温度数据。
2. 测量范围不同：温度枪可以测量宽广的温度范围，一般在-50℃ ~ +1000℃之间；水银温度计则适用于较窄的温度范围，一般在-38℃ ~ +357℃之间。
3. 测量精度不同：温度枪的测量精度较高，通常可以达到±1℃左右；而水银温度计的测量精度相对比较低，一般在±1℃ - 2℃之间。
4. 使用便捷度不同：温度枪使用简便，可以迅速进行非接触式测量，同时还能保护操作者不受高温烫伤的危险；而水银温度计则需要倾斜角度较小、竖直测量，并且测量时间相对较长。
5.应用场景不同：温度枪适用于高温、危险、难以接触的环境，如炉窑、汽车发动机、化工生产等；而水银温度计则适用于科研实验、医学、环保监测、气象预报等领域。
因此，温度枪和水银温度计各自有其适用场景，需要根据实际情况来选择使用。在一般家庭或办公场所中，使用温度枪更为方便快捷。但在特定行业或实验室中，可能仍需使用水银温度计进行精确测量。
