1. 烤茄子和茶豆角：将茄子和茶豆角切成长条状，用橄榄油涂抹均匀，放入烤盘中，放入烤箱中烤制15分钟左右即可。
2. 水煮茶豆角：将茶豆角洗净，去除两端，切成小段后放入清水中煮至熟透。煮熟后用盐、鸡精、生姜等作料调味即可。
3. 茶豆角烧肉：将猪肉切成小片，加入适量的酱油、糖、姜、料酒和淀粉拌匀，腌制10-15分钟；将茶豆角焯水一下，捞出备用；锅内倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒；加入切好的肉片，翻炒至肉变色；加入茶豆角、盐和少量水；烧开后转小火焖煮5-8分钟即可。
4. 豆角蓉：将去头尾的茄子切成小块、用油煎至软，用勺压成泥状；将洗净切小段的豆角焯水后捞出切末，加入茄子泥中用搅拌机打成蓉状；将蓉状物倒入锅中加入油、盐、鸡精等调料煮开即可。
5. 茶豆角鸡蛋炒饭：将茶豆角切碎，鸡蛋打散备用；将米饭放入油锅中翻炒一会儿，加入茶豆角、鸡蛋和适量的盐、胡椒、酱油等调味料继续翻炒至炒熟即可。
