普通火车在夜间一般会提供食品出售服务，但具体情况可能因列车类型、航程时间和乘车路线不同而有所不同。下面是一些可能需要了解的情况：
1. 餐车服务：大部分普通火车都设有餐车服务，在夜间提供热食、饮料等多种食品供应。餐车服务的客观条件（如空调、坐席排布、休息时间等）可能受到行车计划、乘车人数等因素的制约。
2. 地面配送：火车站和车站之间可能会配备地面配送服务，为乘客提供简餐、水果等。这些食品可以在上车前自行购买，或者直接在列车上收到。部分车站还提供预订服务，方便乘客更加充分地安排出行。
3. 自带食品：根据规定，普通火车上允许乘客携带自己的饮食，但应当注意对其他乘客和列车环境的影响。一般情况下，自带的食品应当保存在塑料袋或容器内，避免食品散发出强烈气味或污染车厢环境。
总而言之，普通火车在夜间会有食品提供服务。为了更好地享受旅途和保证健康安全，乘客可以提前查询车次资讯和食品选项，并结合自身需求选择最为适宜的方式。
