制作冰淇淋需要以下步骤和材料:
1. 牛奶或奶油 - 通常使用牛奶和奶油混合物来达到适当的脂肪含量和质地。
2. 糖 - 往牛奶中添加糖可以使其更甜，并且在冷却过程中可以适当调节质地。
3. 鸡蛋 - 蛋黄可以用来增强味道和质地，蛋白质有时也会被加入以提高泡沫度。
4. 香草提取物或其他调味品 - 这将为冰淇淋增添味道和风味，比如巧克力碎片、水果块等。
5. 冰盐 - 用于冷却混合物并制造冰淇淋的所需温度。
步骤:
1. 搅拌 - 将牛奶、奶油、蛋黄和糖混合在一起，并搅拌至其变得柔软和顺滑。
2. 加入香草提取物或其他调味品 - 往混合物中加入您喜欢的口味即可。
3. 冷却 - 将混合物倒入平底锅中，并在低火下缓慢加热，直到其变稠。倒入第二个容器中，冷却三十分钟至一个小时。
4. 制作冰淇淋 - 将冷却的混合物倒入制造冰淇淋的容器中，按照制造商说明添加适量的冰盐并搅拌。
5. 冷冻 - 将冰盐和混合物的容器连同制造冰淇淋机放在冰冻室中冷冻30-45分钟。
6. 完成 - 取出混合物，把它搅拌在一个单独的容器中，然后重新放回冰冻室冷冻至少两个小时，直到冰淇淋凝固。
