1、腊八节：是农历腊月初八日，2019年的农历腊八节是1月13日。这一天是冬季的传统节日，因为在古代，这个时候并不容易得到新鲜蔬菜水果，所以人们会在这一天吃一些营养丰富的食物来补充身体。其中有一种特别的食物就是腊八粥。
2、腊八粥的由来：起源于南北朝时期，最早是南方一些地区的民间节日习俗，后来逐渐传到全国各地。据说当时江南地区数量庞大的佛教寺庙里，每年农历腊月初八都要举行诵经念佛、布施救济穷困百姓的活动。寺庙里会为信众准备米、豆、果干、药材等食材，煮成一锅锅腊八粥，供信众品尝。后来，这个习俗得到了广泛传播，变成了家家户户都能做的冬季传统食品。
3、腊八粥的做法和食材：腊八粥是用多种食材煮成的，主要包括大米、莲子、薏米、枸杞子、红枣、桂圆肉、花生等。虽然不同地区的做法和配料都有所不同，但是一般都是按照比例煮成稠稠的粥。
4、腊八粥的食用时间：由于腊八粥比较营养，而且含有多种必需氨基酸、脂肪酸、维生素、矿物质等营养物质，对身体有很好的滋补作用，所以可以在早餐或晚餐吃。不过，如果你想用腊八粥来清肠排毒的话，最好在早上空腹时喝，这样可以让身体更加容易吸收其中的营养成分。
