碗和筷子不能总是用消毒柜清洗，原因如下：
1. 有些碗和筷子容易破损。消毒柜中温度较高，可能会加速碗和筷子的老化速度，导致易碎或者变形。
2. 消毒柜只能杀死表面的细菌，难以达到彻底的清洁效果。有些碗和筷子的表面较为粘滞，例如米饭、油脂等，消毒柜很难去除这些附着在表面的污垢。
3. 消毒柜处理过程中需要消耗一定的能源，如果频繁地使用消毒柜，会增加能源开销和环境负担。
4. 频繁使用消毒柜可能导致对内部结构的损坏，例如灯泡的损坏等。
因此，建议在使用碗和筷子前先用流动自来水清洗干净，然后在进行消毒处理。另外，也可以选择手工清洗或者使用洗碗机进行处理。
