1. 功能差异：
毛巾消毒柜主要用于消毒清洗毛巾、浴巾、床上用品等织物类物品，而餐具消毒柜主要用于消毒清洗餐具、饭盒、杯子等食品器具。
2. 温度要求：
毛巾消毒柜通常需达到70-80摄氏度的高温杀菌，而餐具消毒柜需达到120-130摄氏度的高温杀菌。
3. 时间要求：
毛巾消毒柜一般需要长时间的消毒，通常在1-2小时左右，而餐具消毒柜则可短时间内完成消毒，通常为10-20分钟。
4. 材质区别：
毛巾消毒柜由于使用的是织物类物品，所以其内部多数采用不锈钢或塑料材质。而餐具消毒柜需要经常接触食品，需要采用食品级不锈钢材质制作。
5. 安全标准：
毛巾消毒柜和餐具消毒柜都需要符合国家相关安全标准，但餐具消毒柜需要更加严格的提标要求，严格遵守消毒时间、温度和压力等各项标准，以确保消毒效果达到最佳。
总的来说，毛巾消毒柜和餐具消毒柜功能不同、温度、时间、材质和安全标准也不同，两者并不能通用。在选购时应根据需要进行选购。
