可以和鸡蛋一起吃，下面是具体分点回答：
1. 芹菜和鸡蛋是搭配得当的食材。芹菜富含纤维素和维生素C，能够促进肠道蠕动，有助于消化，而鸡蛋则富含优质蛋白质、磷、铁等多种营养元素，具有营养丰富的特点。
2. 芹菜和鸡蛋可以进行多种方式的搭配，比如可以将芹菜切成段或者片，和鸡蛋一起炒着吃，也可以做成芹菜鸡蛋汤，或者做成拌芹菜鸡蛋丝等，都是非常适宜的搭配方式。
3. 芹菜和鸡蛋的营养互补。芹菜的营养主要集中在植物纤维、膳食纤维、维生素和矿物质等方面，而鸡蛋则富含优质蛋白质、必需脂肪酸、卵磷脂等，两者相互搭配可以让营养更加均衡。
总的来说，芹菜和鸡蛋可以非常好的搭配在一起食用，不仅能够增加口感，还能够让营养更加丰富。但是需要注意的是，在烹饪的时候，要尽量控制油盐等添加量，以保证健康饮食。
