1. 原材料新鲜：如果饭菜热乎乎的就直接放进冰箱中，它们内部所含的水分和热量仍处于很高的状态，有可能会导致食材变质，影响口感和营养价值。
2. 温度控制：设定冰箱中的温度在2-5℃之间，可有效保持食物的新鲜与营养。当身体缺乏必要的营养时，人体的健康也会受到影响。
3. 避免生长细菌：将饭菜放入冰箱中有助于减缓细菌的增长速度。因为细菌在较低的温度下生长较慢，在冰箱中熟食的细菌增殖速度会降低，大大减少了食物腐败的风险。
4. 食品安全：温度过高时，食物中可能会有致病菌滋生，并增加食品冒销风险。这样及时地把温度降低是非常重要的，这将使食物降温得更快，并避免食物在冷却过程中格外受到污染的风险。
5. 推荐做法：可以尝试把热饭菜放在室温下降到关键的10℃左右再放入冰箱，并且最好能够分出小份量，容易加热。
