1. 确定好储存场所：冬季红鲟需要在阴凉、干燥且通风的地方储存，避免阳光直射和潮湿。
2. 选择合适的储存器具：最好使用塑料盒或塑料袋来储存红鲟，这样可以避免水分流失和渗出。
3. 冷藏储存：如果有冰箱或冷藏室，可以将红鲟放入保鲜盒或塑料袋中冷藏，保鲜期可以延长至2-3天。
4. 冷冻储存：如果需要储存更久的时间，可以用保鲜膜包裹好的红鲟放入冰箱的冷冻室或专门的冷冻柜中，保存期限约为1个月左右。
5. 适当处理红鲟：将红鲟进行剖腹去鳞后再进行储存，这样可以避免鱼内脏的腐败影响鱼肉的品质。
6. 注意卫生：为了确保红鲟的食用安全，储存过程中要保持储存环境的清洁和卫生，定期清理和消毒储存容器。
