要打开iPhone11 pro max的飞行模式，需要依照以下步骤进行操作：
1. 打开手机屏幕，在主屏幕或控制中心上找到“设置”图标；
2. 点击“设置”图标后，向下滚动屏幕，找到“飞行模式”选项并点击它；
3. 点击“飞行模式”后，将其转换为“开启”的状态，此时手机会自动断开所有无线网络和蓝牙连接；
4. 如果您希望关闭飞行模式，只需返回“设置”页面，再次点击“飞行模式”选项，使其转换为“关闭”状态即可。
此外，在飞行模式下，您也可以分别手动打开或关闭Wi-Fi、蓝牙、移动数据等网络连接方式。希望以上内容能够对您在操作iPhone11 pro max时有所帮助。
