翘嘴怎么做好吃

2023-07-17 28阅读

翘嘴是一种传统的中式小吃,口感脆嫩,外形优美,既能当零食吃,也能当主食搭配其他菜品,是许多人喜爱的美食。下面是如何做一道美味的翘嘴:

1.选择好材料:翘嘴的关键是面粉和猪油。建议选用低筋面粉和新鲜的猪油,这样做出的翘嘴才会香脆可口。

2.发面:将面粉和酵母混合后适量加入温水,待其发酵至双倍大后揉成团,放在温暖的地方醒发十五分钟左右。

3. 擀面、折叠、再擀:将发好的面团分成若干等份,一小块一小块的擀成厚度约为2mm的薄片,然后折叠起来,再次擀开,这样重复数次,直到表面光滑,露出及透明感。

4.切割:制作好的薄片通过模具切割千层,可以用泡沫网让千层保持平整,然后切成条坯,去除杂质。

5.烤制:在铺好油纸的烤盘中摆放坯子,烤盘送进已经预热至200℃左右的烤箱中,烤制约10分钟左右至表皮金黄脆脆即可。

6.创意搭配:翘嘴口感嚼劲十足,可以拌炒菠菜或者与炒肉片、水煮肉等食材混合在一起食用,味道丰富更加,如此美食怎能错过。

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