百香果苗打顶时间是指在百香果生长过程中需要保留其主蔓和分支蔓，适时将其上端的顶部剪去，以促进分枝和花芽数量增多，提高产量和质量。其具体打顶时间如下：
1. 第一次打顶：当百香果苗生长至20-25厘米高度时，将苗顶部剪去4~6片叶子，用手轻轻捏断顶端生长点即可。
2. 第二次打顶：当第一次生长的分支蔓长到15-20厘米左右时，同样将其顶部剪掉，以促进更多的分支生长。
3. 第三次打顶：当第二次生长的分支蔓长到相同的高度时，同样需要将其顶部剪去，以此类推，直到整个苗木形成了树形结构，向四周伸展出许多水平方向的分支和花朵。
需要注意的是，在进行打顶时，要保证剪刀清洁卫生，避免病虫害的传播；同时也要注意掌握好打顶时机，不要过早或过晚，否则会影响花芽发育，不利于生长发育。
