可以搭配。
1. 营养价值：木耳富含维生素和矿物质，可以促进血液循环、增强免疫力；而冬瓜中含有丰富的膳食纤维和维生素C，有保护心脑血管等作用，二者都是非常健康的食物。
2. 口感调和：木耳口感细嫩，有爽脆的口感，而冬瓜则柔软爽滑，两者搭配起来会让菜肴的口感更加多样化和丰富。
3. 多种搭配方式：木耳和冬瓜可以一起炒着吃，也可以放在汤里面，还可以拌凉菜。在做炒菜时，需要先用油煸炒木耳和冬瓜，以充分将它们的味道与其他蔬菜结合起来。
4. 食用建议：木耳和冬瓜比较清淡，所以需要一定的调味才会更好吃，可以根据自己的口味添加适量的盐、酱油或辣椒等。但需要注意的是，因为冬瓜含有大量的水分，加热时间过长会影响其口感和营养价值，建议炒制时火候不宜太大。
