玉米烙上面的酱可以是各种不同种类的调味料，具体取决于个人的口味偏好。一般可以分为以下几种：
1.番茄酱：番茄酱味道鲜美，以番茄为主要原料加入了适量的辣椒、香料、糖等多种配料，使得其口感更加浓郁醇厚。
2.芝士酱：芝士酱浓郁的奶油味道很受喜欢，可以使玉米烙更加香滑美味。
3.沙拉酱：沙拉酱中通常加入了酸奶、蛋黄酱、芥末酱等多种食材，口感清新爽口。
4.莎莎酱：莎莎酱通常是由用切碎的番茄、洋葱、辣椒等食材混合调制而成，口感辣爽可口。
5.甜酱：甜酱口味甜美可口，通常是由糖、醋、蕃茄酱等多种食材混合而成。
总之，选择不同的酱料可以给玉米烙带来不同的风味，可以根据个人口味选择喜欢的酱料进行搭配。
