1. 陶瓷碗:陶瓷碗是最常用的材质之一,由于其可以分为普通陶瓷和耐高温陶瓷。耐高温陶瓷由于材质相对坚硬而且高温下不易破损,所以非常适合放在烤箱中。
2. 玻璃碗:玻璃碗是另一个非常流行的烤箱容器。尤其是硼硅玻璃碗比较结实,因此可以抵御高温。不过,由于玻璃碗的散热性能不如陶瓷碗,所以需要注意烤制的时间。
3. 不锈钢碗:不锈钢碗在烤箱中并不是特别适合,因为不锈钢是导热性较高的材质,它会加速食物表面的烤制过程,导致食物表面过早烤糊,内部却还没熟透。
4. 钢铁碗:由于钢铁有较高的热导率,所以并不适合放烤箱中。与不锈钢碗类似,钢铁碗烘烤的热和食物的凝胶物也可能过分接触,阻止食物完全均匀和彻底的烤制。
总结一下,耐高温陶瓷碗和硼硅玻璃碗在烤箱中是最安全和适宜使用的碗。而不锈钢碗和钢铁碗在烤制过程中容易导致食物表面过早烤糊,内部却还没熟透则需要谨慎使用。