竹溪县是湖北省的一个县级市，地处襄阳市西南部，拥有丰富的美食文化。以下是竹溪县的美食介绍：
1. 竹炭烤鸡：这道菜以当地土鸡为主料，经过长时间腌制后再配合用竹炭熏烤出来的特别风味，口感鲜美，色泽红亮。
2. 豆腐脑：这种豆腐脑选用当地的黄豆做成，口感滑嫩，配上酱料和蒜末，味道鲜美。
3. 农家小炒肉：选用优质瘦肉切成小丁，加入各种时蔬和调料一起煸炒而成，香气扑鼻，口感鲜美。
4. 苇麻鸭：其选用鸭子肉，放入急水浸泡，去掉血水和腥味后，涂上香料进行烤制。烤制出来的鸭子，香味四溢，口感鲜嫩。
5. 青椒鱼头：这道菜采用新鲜的鱼头和青椒烹制而成，鲜嫩的鱼肉搭配上绿色的青椒，清爽可口。
6. 红糖蒸南瓜：这种传统的小吃是当地人喜爱的甜点，南瓜切成块，加上红糖和水蒸煮而成，口感清香软糯。
7. 竹溪油饼：这道面饼松软、有韧性、大小适中，含油多而不油腻。用作早餐或小吃都非常合适。
8. 竹桃盐水鸭：选用竹溪特产的竹桃果为主料，配上清煮过的鸭子，鲜嫩多汁。
在竹溪县，还有许多其他美食值得尝试，例如黄扒羊肉、烤鱼、地三鲜等等，都充满了浓郁的地方特色。
