1. 首先要根据烤肠的种类和大小来确定合适的温度。对于大型的烤肠，一般推荐使用高温，而小型的烤肠则需要适当的低温。
2. 烤肠机上一般会有温度调节器，可以根据个人喜好进行自由的调节。一般来说，推荐将温度调节在200-250℃之间。
3. 在烤肠的烤制过程中，需要不断翻转以确保均匀受热。此时可以根据烤肠表面的颜色和变化来判断是否调节温度，如表面颜色过深、变干则需要降温。
4. 另外，烤肠有时候会出现裂口或者爆炸现象，也需要及时调整温度和翻转频率以避免出现安全问题。
5. 最后，需要注意的是，烤肠在烤制过程中需要不断的涂抹油脂以增加味道和防止烤肠干燥。但是过多的油脂可能会引起火灾，因此在涂抹油脂时也需要注意安全。
