1. 十字花科蔬菜是指一类属于十字花科植物家族的蔬菜，其特点是在生长期间会产生一种芥子油质气味。
2. 这类蔬菜含有大量的维生素C、胡萝卜素、叶酸和矿物质等营养成分，非常适合作为人体补充营养的食品之一。
3. 常见的十字花科蔬菜包括：花椰菜、西兰花、甘蓝、卷心菜、芥菜、芜菁、萝卜等等。
4. 与其他蔬菜比较，十字花科蔬菜不但口感好，而且其天然的芥子油质气味具有杀菌消毒的功效，对人体健康有益。
5. 另外，由于十字花科蔬菜所含的香豆素和异硫氰酸盐等化学物质具有抗癌作用，所以其也被广泛认为是一类可预防癌症的健康食品。
