蒸大闸蟹前需要清洗，具体分点如下：
1. 清洗螃蟹壳：将螃蟹放入清水中，用刷子轻轻刷洗螃蟹各处，特别是蟹膏所在的位置。这样做可以去除螃蟹表面的泥沙或杂质。
2. 清洗肚子：用清水冲洗螃蟹的肚子，用手指轻轻按压能够将蟹膏挤出来。
3. 捆绑爪子：将螃蟹爪子捆绑好，防止螃蟹在蒸煮过程中爪子弯曲。
4. 倒掉螃蟹胃中的泥沙：将螃蟹的背壳掀开，倒掉胃部中的泥沙或其他杂质。
总之，在蒸煮大闸蟹前，清洗是十分必要的。因为蟹壳表面、肚子、爪子等位置容易藏着泥沙和杂质，如果不进行清洁处理，这些物质会影响螃蟹的食用口感和健康安全。此外，清洗螃蟹还可以预防或消除螃蟹体内的细菌和寄生虫，从而使食材更加卫生、安全、健康。
