1. 具体情况而定： 不予起诉是否会开除公职，要具体情况而定。如果涉及的案件和职务不是直接相关的话，就有可能不会开除公职。
2. 纪律处分：即使不开除公职，公职人员因为从事违法犯罪活动已经违反了行政纪律、职业道德等，还是会被面临纪律处分。例如：降调、罚款、警告、撤职等。
3. 对性质轻微的可以考虑对其免予处罚：如果是性质比较轻微的违法行为或者是过失犯罪，司法机关可以考虑对其免予处罚而不是开除公职。
4. 承担法律责任后恢复工作：如果公职人员承担了法律责任并服刑后，可以考虑再次担任相应职务。
总之，不予起诉是否会开除公职取决于具体情况。但是，无论如何，公职人员从事违法犯罪活动都会受到惩罚。
