泡面过期一年多，其实不建议食用。因为长时间保存，泡面的营养成分会逐渐流失，口感也会变差。而且已经过期一年多的泡面可能会产生细菌、霉菌等微生物，带来健康隐患。
下面是应对这种情况的一些方法：
1.查看包装：若包装破损或泡面出现异常颜色、异味、发霉，均不能食用。
2.闻香气：若无异味，说明保存较好，可以先试吃一点，若口感没太大变化可食用。
3.泡发时间：保质期过期后，泡发时间要比正常情况更长一些，以便彻底消毒。
4.加热：如果一定要食用，最好加热再食用，杀死细菌及霉菌。
总之，过期一年多的泡面不能算是安全的食品，食用需谨慎。建议在保质期内食用，并注意储存条件，避免泡面变质。
