1. 小香薯是什么？天目山小香薯是中国原产的一种烹饪用块茎类作物，又称地瓜、红薯等，通常用于制作甜点、牛肉煲等菜品。
2. 天目山小香薯的特点是什么？天目山小香薯外形红色，较细长，微微弯曲，表皮光滑，口感香甜软糯。此外，它还含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维、矿物质等多种营养成分，有着良好的健康价值。
3. 天目山小香薯的挖掘时间：因为小香薯需要在雨后生长，所以天目山小香薯的挖掘时间一般在11月下旬至12月中旬，可以等到霜降之后，让土壤保持湿润，便于香薯生长。
4. 挖掘时的注意事项：在挖掘天目山小香薯时，应该先将泥土松软，尽量不去损坏植株的根部，同时把发霉、病了的块茎筛出来，保持块茎完整。同时，要注意防止阳光直射和受冷空气影响，不要将地瓜暴露于高温或低温环境中。
5. 天目山小香薯的保存方法：在挖掘天目山小香薯后，在它表面形成的一层白色的霜降落之前不能立即食用，应先将它放置几天使它自然晾干，然后放置在通风良好的地方存放。可以把小香薯放入保鲜袋中，用牙签扎孔，放入冰箱的冷藏室或第三层保鲜中心的低温储藏语，将其冷藏保存一段时间，这样可以延长小香薯的保质期，避免香薯的变质。
