1. 土壤选择：大蒜适宜生长在疏松、肥沃、排水良好的土壤中，同时也需要充足的阳光和通风。
2. 种子选择：选择健壮的种子，外皮完整且无损伤，选用品种时要根据当地的气候条件来选择适合自己地区种植的大蒜。
3. 预备工作：在开始种植前，先将土壤深耕，去除残留的秸秆、石块和其它碎屑，并加入适量的有机肥料。最好在种植前进行施肥，并使其均匀分布于整个菜地。
4. 大蒜种植：大蒜的种植时间通常为10月底到11月初。将大蒜头分离成单独的蒜瓣，然后在土壤中开掘直径约5厘米、深度约2-3厘米的小孔，将蒜瓣放入孔中，然后用坚实的土壤覆盖住。在覆盖的过程中，注意不要太紧压实，以利于发芽和根系的顺畅生长。
5. 养护管理：大蒜的生长期较长，整个生长过程需要注意浇水、追肥、除草等方面的管理。平时可利用土翻、松土和培土来促进大蒜的生长。在多雨季节要注意排水。
6. 防治病虫害：大蒜生长过程中要注意对可能发生的病虫害进行防治。常见的病虫害有温州隆头蚜、大蒜蛆和葡萄叶斑病等。可以使用杀虫剂、除草剂等方法进行防治。同时也可以通过科学合理地轮作及选用抗虫性强的品种等措施来有效预防病虫害的发生。
7. 采收及存储：大蒜通常在4-5月份才会开始进行采收。当大蒜的顶部开始变黄时，说明已经成熟。可将大蒜拔出后置于通风干燥处晾晒几天即可。采收完后，还需要注意存储问题。可以将其放在透气性较好的存储箱内，远离干燥的环境，尤其是阳光直射下的地方。
