糯米甜饭在蒸的过程中需要注意以下几点，以保证其口感美味、软糯可口：
1. 蒸锅的选择：最好使用大口径的蒸锅，让糯米更加透气，蒸出来的米饭口感更好。
2. 涂抹油：在蒸锅上涂抹一层食用油，避免糯米粘在锅底上。
3. 洗米：将糯米放入容器中，加入清水搅拌，倒出水再换水，重复几次后捞出，浸泡30分钟。
4. 加水：糯米和水的比例是1:1.2，加入适量清水后，轻轻搅拌均匀，让每颗米花都均匀吸水。
5. 入锅蒸煮：将准备好的糯米放入蒸锅后，盖好锅盖，用大火蒸煮。通常情况下，需要蒸30-40分钟左右。
6. 控温：蒸时间结束后，不要立即开盖，而是让糯米在蒸锅里焖一段时间，这样能让糯米更加柔软香甜。如果觉得饭没熟透，可以继续焖一段时间。
总的来说，糯米甜饭蒸的时间取决于锅子大小、糯米粒的大小和所需煮熟的量及个人口味，一般30-40分钟可以拿出来试试，如果还没有煮熟就继续蒸煮即可。
