老乡鸡是一种比较有名的饭店菜品，其口感鲜美，深受广大消费者的喜爱。但是，在很多人也许并不知道的是，在以前，老乡鸡并不是这个名字，它有着另外一个名称。下面我将为大家介绍一下老乡鸡以前的名称。
1. 熬鸡
老乡鸡的旧称叫做“熬鸡”，这是因为做这道菜的时候需要用火慢炖，让鸡肉变得更加软滑、鲜美。而熬这个字则代表了耐心、慢工出细活等意思，寓意非常好。
2. 木桶鸡
木桶鸡是老乡鸡的另一种称呼，这是因为在制作老乡鸡时需要一个特殊的容器，也就是用木桶来蒸鸡。这样，鸡肉可以更好的吸收料汁，让味道更加浓郁可口。
3. 白切鸡
白切鸡并不是老乡鸡的正式名称，但是它也是与老乡鸡有着密切联系的食品。白切鸡是一道广东菜，其制作方法跟老乡鸡差不多，都需要先将鸡肉用开水浸泡一段时间，然后用水煮熟，最后再配以特定的酱汁。
综上所述，老乡鸡在不同地方也有着不同的称呼，但是无论叫什么，它都是一种美食，而且至今仍然备受人们的喜爱。
