羊肉汤里白色的主要是骨头和肉，以及煮汤时产生的浮沫。具体如下：
1. 骨头和肉：羊肉汤的基本材料是羊肉，通常会选用带有骨头和肥肉的部位，例如腰肉、腿肉等。在煮汤过程中，这些骨头和肉会释放出一些蛋白质和胶原蛋白，并且会为汤增添口感和味道。
2. 浮沫：当煮羊肉汤时，通常会出现大量的浮沫，这是因为羊肉中含有一些油脂和蛋白质，在加热后会释放出来形成的。浮沫会影响汤的颜色和口感，因此需要及时处理。
3. 其他材料：除了骨头和肉以外，煮羊肉汤时还会加入一些其他的材料，例如姜、葱、党参、枸杞等，这些材料也会对汤的颜色和味道产生影响。其中，党参和枸杞都是常见的中药材，可以起到滋补身体的作用。
