饥荒中的牛粪有很多用处，包括：
1. 种植作物：牛粪是一种优秀的肥料，其中含有大量的氮、磷、钾等营养成分，适合于种植各种作物。将牛粪与土壤混合后再施肥，可以为作物提供足够的养分，促进生长发育。
2. 驱赶昆虫：牛粪具有较强的气味和刺激性，可以用来驱赶田间的一些昆虫、害虫，比如蝗虫、蚊子、苍蝇等。对于飞行昆虫来说，直接喷洒牛粪水也可以达到很好的驱逐效果。
3. 燃料：在野外探险时，可以将牛粪制作为燃料，生起火来取暖或烧饭做饭。牛粪燃烧的温度比较高，且会散发出特殊的香气。
4. 建筑材料：将牛粪与泥土、杂草等材料混合后变为泥砖，可以制作成简易的建筑材料。这种泥砖比较坚固，且不易腐烂，是一种适合于野外生存的制作材料。
5. 焚烧消毒：牛粪含有大量微生物，在野外生存过程中可能会感染细菌或病毒，因此需要用火进行消毒。将牛粪集中起来，堆积成半圆形，点燃后可以达到消毒的效果。
