冻乌参是一种优质的海鲜食材,但是清洗却是需要耐心细致的。以下是几点关于冻乌参清洗的建议:
1. 解冻:将冻乌参取出后用流水冲洗,然后将其放入盆中,加入足够的水(温度不超过30摄氏度),让其自然解冻,最好是在冰箱里解冻。
2. 除去泥土:冻乌参底部常常附着一些泥土,可以使用刷子或丝网等工具在流动的水下进行轻轻搓洗,去掉附着的泥土。
3. 剖开取出内脏:使用剪刀或其他工具沿着乌参的长度方向剖开,将内部的黑色内脏和其他杂质取出。这是因为乌参可能含有某些内脏和其他部分是不宜食用的。
4. 再次清洗:使用流水冲洗剖开的内部部分,以确保彻底清除内脏和其他杂物,同时也可以再使用刷子进行清洁。
5. 步骤重复:如有必要,则重复以上步骤,并且每次清洗液都应该清空,以确保完全清洁干净。
6. 最后沥干备用:冻乌参清洗干净后,可以放在纸巾上吸干水分,或直接使用干净、无菌的毛巾或纱布进行吸干。最后,将其搁置在晾干、通风的地方备用。