麦香鱼是一种主要分布于中国南方和东南亚国家的热带淡水鱼类，具有脆嫩的肉质和独特的口感而受到消费者喜爱。以下是关于麦香鱼的详细介绍。
1. 学名：Mystus Bleekeri，属于鲶科。
2. 习性：日行性鱼类，喜欢在水底缝隙、草丛或石块后面找寻栖息和觅食。
3. 形态特征：身体长形，前部圆润，尾部扁平，头小，下颌稍突，具有须两对，背部为深灰色，腹部为白色。
4. 生长速度：生长快，在适宜温度和环境下90天就可以达到成长度。
5. 食性：以小型无脊椎动物、浮游生物、鱼苗等为食。
6. 营养价值：麦香鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，对壮阳补肾、滋补身体、健脑益智等有很好的保健效果。
7. 烹饪方法：可蒸、煮、烤、炒等多种方式烹制，简单易学，味道鲜美，是广受欢迎的食材。
