炖排骨汤是一道非常健康美味的家常菜，但是在准备这道菜时也要避免使用一些过量或不适宜的佐料。以下是炖排骨汤中最忌讳的两种佐料：
1. 盐过量：许多人认为，炖排骨汤需要加大量的盐来调味。实际上，盐过量会影响血压、肾脏等身体健康。因此，添加少量盐或采用其他调味料取代盐可以更好地保持健康。
2. 姜片太多：姜是必备的佐料之一，可以增加味道和滋味。但是，太多的姜片会使汤变得辣辣的，并可能影响胃肠道的健康。因此，在炖排骨汤时，应适量使用姜片以保持味道，但要注意不要过量。
总的来说，炖排骨汤是一道营养均衡、美味可口的家常菜，但是在准备过程中也要注意使用合适的佐料，避免过度使用并保持健康。
