1. 红鱼胶并不是所有情况下都是很差的鱼胶。鱼胶的品质受多种因素影响，包括材料的新鲜程度、制作技艺等。如果红鱼胶选材优质、制作精细，则其品质可能会非常好。
2. 然而，有些厂家为了降低成本，会使用次品鱼或者用加工过程中剩余的鱼块来制作鱼胶。这种鱼胶的品质一般都比较差，可能有异味、质地粗糙等问题。
3. 此外，红鱼胶（或其他颜色的鱼胶）与传统的鱼胶相比，在制作过程中会加入食用色素或其他添加剂，这些物质可能对人体健康造成影响。因此在选择鱼胶时需要注意其食品安全性。
4. 总的来说，红鱼胶并不是绝对的差品，但其品质受到诸多影响，需要消费者进行仔细分辨并选择合适的品牌和产地。
