经常煮开的水有以下几个方面的好处和潜在的问题：
好处：
1. 杀菌：煮开的水可以杀死大部分细菌和病毒，使得饮用水更安全卫生。
2. 去除异味：煮开的水能够去除水中的异味，提高饮用水的质量。
3. 沉淀物：煮开的水能够使水中的沉淀物沉到底部，这样就不会被喝到，保证水的干净程度。
潜在的问题：
1. 长时间煮开：如果长时间煮开水，会使水变得比较软，对于洗衣服和盆友可能会有损害。
2. 火候不当：如果煮开水的时候火候不当，容易让水烧焦产生有害的物质，因此需要注意火候的控制。
3. 分子结构改变：经常煮开水，会导致水的分子结构改变，失去有益的矿物质等成分，可能会对人体健康产生影响。
