新水壶有塑料味，是否可以喝取需要根据具体情况来判断。以下是我能够提供的建议：
1. 首先应该考虑水壶的材质及制造工艺，例如一些较便宜的塑料制品可能会使用低质量原料或者陈旧工艺，容易释放有害物质。建议尽可能选择品牌质量有保证的产品。
2. 如果塑料味道不浓烈，且壶内已经用清水反复冲洗过后，重复几次就能逐渐消除味道，此时可以继续使用，但在喝取前应用开水先烫一下壶内，消毒除菌。
3. 如果味道很浓烈，经常有异味或者化学成分检测超标，应该停止使用，否则有可能对人体健康产生影响。
4. 对于一些需要高温煮沸的饮用类塑料制品（例如保温杯、电水壶等），应该格外注意，因为使用不当会导致里面溶出更多的有害物质。
总之，在选择和使用塑料制品时，我们应该关注制品质量、制造工艺以及个人使用方法，尤其是对于长时间接触的产品，应该定期清洗、消毒并注意质量检测。
