茉莉花茶是一种以优质绿茶为基础，再加入新鲜茉莉花制成的花香茶。茉莉花茶等级的划分一般从五个方面进行评估，包括外观、香气、滋味、汤色、耐泡度等。
以下是茉莉花茶等级分为不同档次的具体内容：
一、外观
1. 茉莉花茶选用无叶子或半展叶子、大小均匀的茉莉花，形态圆润、色泽鲜艳、干燥度适宜，且含花量高的为优。
2. 茉莉花茶的制作工艺要求茶叶展开得整齐、揉捻得紧凑、花色分布均匀、茶花相间，沉淀物在茶叶上留下痕迹较少，形态完整，颜色青翠。
二、香气
1. 茉莉花茶的具体香气要求花香纯正，花香与茶香相衬相映；香韵持久，绵长。
2. 优质茉莉花茶的花香必须是从鼻中进入，从瓣间飘出，淡雅中带有清香；含气多、气味浓，茶叶微泡即放花香。
三、滋味
1. 茉莉花茶的滋味口感爽滑、鲜爽舒适。
2. 根据绿茶的品质，茉莉花茶具有独特的鲜爽口感，茶汤柔韧，回味持久。
四、汤色
1. 优质茉莉花茶的汤色应该是翠绿明亮、晶莹剔透，不带黄涩。
2. 看茶汤的色泽是评定茶叶好坏的特别重要方面之一，因为汤色的正常变化可以判断茶叶的水份和均匀度。
五、耐泡度
1. 茉莉花茶要求耐泡度高。
2. 茶叶在浸泡多次后仍能保持花香及茶香并存，茶汤清亮见底。
综上所述，茉莉花茶等级的分档主要是根据茶叶的外观、香气、滋味、汤色以及耐泡度等方面进行评估。不同档次的茉莉花茶在以上五个方面均有其独特的特点和评定标准。
