延迟蟹爪兰开花时间需要注意以下几点：
1. 控制温度：蟹爪兰开花需要一定的温度，若降低温度能有效延迟开花时间。可以将植物摆放在较为凉爽的地方，避免阳光直射。
2. 控制水分：蟹爪兰生长时需要一定的水分，但过量的水分会刺激其生长和开花。在延迟开花的过程中，要控制适当的浇水量，保持土壤微湿，避免过湿。经常换盆也能起到延缓开花的效果。
3. 控制营养：过多的肥料会增加植物的生长和开花，若要延迟开花，应适当减少营养供应，特别是磷和钾元素的供应。
4. 控制光照：蟹爪兰对光照的需要量较高，若想延迟开花，可减少日光灯的时间，或将它们置于有遮挡的位置。
5. 剪掉花蕾：在蟹爪兰即将开花时，可以将花蕾适当修剪掉部分或全部，这样能有效地阻止植物进入开花期。但注意不要剪掉过多，甚至将有利于营养积累的已经开放的花朵剪掉。
6. 改变生长环境： 如降低室内湿度 和调换盆土等。
