方便面保质期只有6个月主要有以下原因：
1. 储存环境：方便面的储存环境对保质期有很大影响。如果存放在阳光直射的地方或高温潮湿的环境下，方便面容易变质，导致保质期缩短。
2. 食材选择：不同的食材有不同的保质期。方便面中的调味料和蔬菜干等件保质期相对较短，容易变质，影响方便面整体的保质期。
3. 添加剂：为了让方便面更加耐久，有些厂家会添加防腐剂等化学物质，但这些物质也会影响方便面的营养价值和口感。
4. 制造工艺：制造工艺会影响方便面的保质期。出现失误或不合格生产流程都会影响方便面的保存质量。
5. 包装工艺：方便面的包装设计会影响其保质期，因为密封性不足等问题可能导致细菌滋生，使得方便面变质。
总之，方便面保质期只有6个月主要是由于食材选择、添加剂、制造工艺、储存和包装等方面的原因所导致。为了确保食品安全，在购买方便面时要仔细查看生产日期和保质期，并在保存和使用上要注意细节，减少对健康的影响。
