菠萝蜜肉可以冷冻保存。以下是具体的分点回答：
1. 预处理：将菠萝蜜肉切成合适的大小，去掉籽后，用清水或盐水清洗干净，再用厨房纸或干毛巾吸掉多余的水分。
2. 包装：将菠萝蜜肉放入密封袋中，去除袋子里的空气，封口后贴上标签（标注所放物品种类、数量和日期）。
3. 冷冻：将包好的菠萝蜜肉放入冷冻室中。注意不要把新鲜的菠萝蜜肉放进冷冻室里与已经冷冻了的菠萝蜜肉混合，因为在冷冻的过程中，新鲜的菠萝蜜肉会引发其他食物霉变产生异味。
4. 保存期限：菠萝蜜肉可以在常温下保持新鲜约3天，但在冷冻状态下则可以延长保存时间。菠萝蜜肉冻存期约为6个月，可通过观察颜色和气味来检查其是否新鲜。
总之，菠萝蜜肉冷冻保存是可行的，但是注意储存方式和保质期限。冷冻保存是理想的长期保存方式，因为它可以延长新鲜食物的寿命，并保持其营养成分和口感。
